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蘩楼全天茶市上海徐汇区汇金百货店品牌形象设计

餐饮品牌：蘩楼全天茶市、蘩楼广式点心茶楼
工作内容：餐饮品牌文化植入空间，软装陈列设计，广式点心品牌形象设计，蘩楼品牌宣传推广设计，点心菜品拍摄
项目坐标：上海徐汇区汇金百货
项目概述：作为一家有传承、有历史、有故事的广式点心茶楼——蘩楼。经过严密细致的市场考察，决定走出广东，将百年传承的西关茗点文化引入到上海，让上海民众感受到老广州早茶文化的无穷魅力。

蘩楼上海首家店位于徐汇区肇嘉浜路1000号汇金百货广场6楼，实际面积约800平米，餐区面积约560平米，座位是282个。汇金百货地处徐家汇商业圈，于1998年开业，定位为中高档百货，以高品质的商品，优雅的购物环境和浓厚的文化气息形成了“时尚百货”的品牌形象。汇金百货开业已经20多年，周边的社区配套也极为成熟，是徐家汇商圈最为悠久的百货商场，这与蘩楼一贯坚持的历史传承不谋而合。
 
项目难点：
蘩楼首次走出广东，如何让上海民众感受到西关茶楼的魅力？
蘩楼上海店如何实现既保持传统风格又能与海派文化兼容？
 
解决方案：
品牌文化上保持核心诉求始终不变“百年传承，西关茗点”、“西关茗点、蘩楼鲜做”。蘩楼的核心元素如蘩楼品牌故事、主体形象画面、鲜做的核心优势、品牌名称及LOGO形象，在空间中不断重复出现，持续植入消费者的心智中，强化品牌烙印，让消费者为蘩楼的品牌背书。










 
在空间装饰上，坚持将传统岭南建筑常用的镬耳山墙、满洲窗、广州老建筑的趟门，具有鲜明地域特色的西关大屋，广府人最熟悉的鸡公榄，在空间中灵活使用，达到了一种步移景异，一步一景的空间效果。







 
在商场外部广告宣传方面，sa真人（中国）有限公司在商场一楼大厅的罗马柱、商场正面户外大广告画面。重点突出品牌名称、产品特色，让周边街坊、地铁进出站乘客抬眼就能看到我们；商场内部进行产品图片LED连播展示，不断强化消费者的认知；在美团网、大众点评网统一折扣、优惠信息，吸引消费者关注打卡。








 
对蘩楼的菜品图片、点心单进行优化设计，用更直观、大气的图片让上海民众对广式点心有清晰的认知。
 






项目落地成效：
从试营业开始，门店客流火爆，消费者纷纷前来打卡。
经营稳定，坪效较高，盈利可期。
消费者评价高，迅速成为徐汇区美团网粤菜餐厅前列企业。

广式点心茶楼蘩楼餐饮品牌全案设计

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